Rožinė lašiša yra pagrindinė daugelio patiekalų, gaminamų ant viryklės ir orkaitės, sudedamoji dalis. Kad gatavos žuvies minkštimas būtų sultingas ir švelnus, produktą galima kepti orkaitėje. Tuo pačiu metu naudojami ir kiti ingredientai (citrina, daržovės, prieskoniai, majonezas, citrinos sultys), kurie gatavam patiekalui suteikia kitokių skonio natų. Produktų paruošimo ypatybės, taip pat patogus ir paprastas žingsnis po žingsnio receptas gaminant rožinę lašišą karštame ore - toliau straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Gatavo patiekalo skonis pirmiausia priklauso nuo pradinių produktų kokybės, taip pat nuo atitikimo jų paruošimo technologijai.
Svarbu! Prieš kepant šaldytą rausvą lašišą rekomenduojama atitirpinti šaldytuve arba kambario temperatūroje. Jei ši procedūra atliekama šiltame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje, žuvies minkštimas subyrės.
Kepdami orkaitėje galite pasiimti šviežios arba šaldytos rausvos lašišos, ją pasirinkdami pagal šiuos kriterijus:
- skerdena turėtų būti su galva, uodega ir visa oda;
- šviežioje žuvyje žiaunos turi prisotintą rausvą spalvą;
- svarstyklės ir akys turėtų būti blizgios;
- naudojant šaldytą produktą, ledas turėtų sudaryti ne daugiau kaip 5% skerdenos svorio;
- šviežias produktas turi elastingą minkštimą ir skleidžia malonų žuvies aromatą.
Daržovės, majonezas ir kiti produktai parenkami pagal įprastus kriterijus - jie turi būti švieži, pirkti patikimoje vietoje.
Rožinės lašišos paruošimo ant oro grotelių receptas
3-450-60 minučių
augalinis aliejus
3-4 šaukštai. l
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Nuplaukite daržoves, nulupkite svogūnėlius. Svogūną supjaustykite plonais žiedais, o pomidorą - mažais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
Nuplaukite žuvis, išimkite vidų. Nupjaukite galvą, pelekus ir uodegą.
Skerdeną supjaustykite mažais 2–3 cm storio kepsniais.
Sudėkite riekeles vienu sluoksniu ant plačios ir plokščios plokštelės. Norint, kad patiekalas būtų sultingesnis, pravartu juos iš abiejų pusių padengti teptuku, pamirkytu augaliniame aliejuje.
Druskos ir pipirų žuvies gabaliukai iš abiejų pusių (pagal skonį). Padėkite juos ant oro grotelių grotelių arti vienas kito. Uždarykite prietaiso dangtį, nustatykite maždaug + 180 ° С temperatūrą. Kepkite kepsnius 15 minučių.
Sudėkite svogūnų griežinėlius ant karštų žuvies griežinėlių, sudėdami juos kiek įmanoma sandariau.
Ant svogūnų viršaus sudėkite pomidorų griežinėlius. Druska šiek tiek daržovių sluoksnis.
Ant pomidorų sudėkite tarkuotą sūrį. Gausiai padenkite jį majonezu viršuje, išdėliodami maždaug po vieną šaukštą kiekvienam gabalėliui.
Uždenkite oro groteles. Virkite žuvį dar 20–25 minutes, kol pluta pasirodys viršuje.
Vaizdo įrašo receptas
Rožinės lašišos receptas aerogrilyje
Ar žinai Norvegijoje rožinė lašiša laikoma svetima ir nepageidaujama rūšimi, išstumiančia iš ten užaugintas vertingas komercines žuvis. Internete ieškant žodžio „rausva lašiša“ šioje šalyje negaminami receptai, o straipsniai, kurių pavadinimai yra „Pabandykime kovoti su lašišos kupros invazija“.
Galite kepti visą rožinę lašišą, iš jos gaminti kepsnius arba naudoti tik filė. Atlikdami nurodytą žingsnių žingsnį po žingsnio, net pradedantysis virėjas gali virti šią žuvį namuose ant oro grotelių. O pateiktos pagrindinio ingrediento pasirinkimo rekomendacijos padės įsigyti aukštos kokybės produktą, iš jo išgaunant skanų ir sveiką patiekalą.