Rožinė lašiša yra skani ir sveika žuvis, kurią galima kepti orkaitėje arba tiesiog kepti keptuvėje. Šis produktas gerai dera su įvairiais padažais, kurie patiekalui suteikia prieskonių ir švelnumo. Perskaitykite, kaip paruošti padažus rožinei lašišai ir kokius ingredientus jie sudaro.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti padažą žuvims, būtina naudoti tik šviežius produktus, renkantis juos prekybos centre visada reikia atkreipti dėmesį į galiojimo laiką ir jų laikymo būdą. Dažniausiai pagrindiniai rausvos lašišos padažo komponentai yra tokie komponentai kaip grietinė ar pienas, jie turėtų būti malonaus aromato, neturėti rūgštaus skonio.Saldaus ir rūgštaus padažams dažniausiai naudojamos uogos ar vaisiai, kurie neturėtų būti raukšlėti, ant žievelės turėtų įbrėžimų ar puvimo pėdsakų, prieš dedant į padažą jie kruopščiai nuplaunami ir džiovinami popieriniu rankšluosčiu. Žuvų skerdena valoma nuo svarstyklių, vidury ištraukiami ir nuplaunami po tekančiu vandeniu.
Svarbu! Renkantis rožinę lašišą, reikėtų atkreipti dėmesį į jos žiaunų būklę, jei jos turi raudoną atspalvį, tada produktas yra tinkamas naudoti, pilkumas ir patamsėjimas rodo ne šviežumą.
Virkite rausvą lašišą padaže
Pagardindami žuvį padažu, galite pasiekti subtilų, aštrų skonį ir suteikti patiekalui ypatingą aromatą. Jei recepte naudosite nuoseklias instrukcijas, net kulinarijos meno naujokas galės paruošti rausvos lašišos padažą. Tarp daugybės variantų galite pasirinkti tokius padažus: Kinietiški teriyaki, saldžiarūgščiai, grietinėlė ir grietinėlė, padažas su kiaulienos grybais ir grietine - jie idealiai tinka šios rūšies žuvims.
Rausva lašiša grietinės padaže
2,6 kg45 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Norėdami išvalyti žuvį iš vidų, nusverkite svarstykles ir nupjaukite galvą.
- Skerdeną supjaustykite 3-4 cm gabalėliais, druska.
- Susmulkinkite krapus ir marinatus.
- Atskirame inde sumaišykite pieną, grietinę, krapus ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Ant kepimo skardos užpilkite saulėgrąžų aliejaus ir vandens.
- Įdėkite rausvos lašišos ir agurkų griežinėliais.
- Žuvį sutepkite padažu, kepimo skardos viršų uždenkite folija ir 35 minutes nusiųskite į orkaitę 190 ° C temperatūroje.
Vaizdo įrašo receptas
Saldžiarūgščiame padaže
900 g30 min.
Maistinė vertė 100 g:
Supjaustykite filė į bet kokio dydžio gabalėlius, druską.
Kepkite rausvos lašišos gabalėlius keptuvėje, suteptą alyvuogių aliejumi, 10–15 minučių.
Tuo pačiu metu paruoškite degalinę. Norėdami tai padaryti, sumalkite tokius ingredientus maišytuve iki vientisos masės: bruknes, sezamo sėklas, druską, cukraus pudrą, čili pipirus.
Patiekite patiekalą prie stalo tokiu pavidalu: sudėkite keptos žuvies filė ir spagečių gabalėlius šalia, viršuje su padažu.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Kad spagečiai nesuliptų, į vandenį įpilkite 5 ml alyvuogių aliejaus.
Rausva lašiša teriyaki padaže
2,1 kg45 min.
maltų raudonųjų pipirų
2 g
Maistinė vertė 100 g:
- Žuvies filė supjaustykite 5–7 cm gabalėliais.
- Atskirame inde sumaišykite marinato ingredientus: teriyaki padažą, sojų padažą, vyno actą, medų, pipirus, imbierą, džiovintus svogūnus ir česnaką, sezamą.
- Įdėkite filė gabalėlius į paruoštą padažą 6 valandoms.
- Po to sudėkite gabalus ant kepimo skardos, užpilkite likusiu marinatu ir pabarstykite cukrumi.
- Kepkite 25 minutes + 180 ° C temperatūroje.
- Patiekite su žaliais svogūnais, petražolėmis ir krapais.
Rausva lašiša su grybais ir grietinės padažu
1,9 kg60 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Rausvos lašišos filė supjaustykite gabalėliais, įberkite druskos ir pagal skonį įberkite prieskonių.
- Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūnus, supjaustytus kubeliais ir supjaustytus pievagrybius.
- Kai perteklinis skystis išgarins iš grybų, įpilkite grietinės ir prieskonių pagal skonį. Troškinkite pievagrybius su svogūnais 15 minučių.
- Tada į padažą sudėkite pjaustytas petražoles ir krapus.
- Įkaitinkite orkaitę iki + 180 ° C, sutepkite keptuvę aliejumi ir dėkite ant jos žuvies filė.
- Ant rausvos lašišos supilkite padažą ir sutrinkite kietojo sūrio sluoksnį.
- Kepkite indą 45 minutes.
Ar žinai Daugelis prekybos centruose siūlomų žuvies produktų yra veisimo darbų objektas, kurio metu jie naudoja vaistus, kurių pagrindą sudaro antibiotikai ir kurie provokuoja greitą auginamų augalų augimą ir nutukimą.
Keptas žuvies padažas
900 g20 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Marinuoti marinuoti agurkai ir krapai.
- Įdėkite į maišytuvo dubenį: grietinės, supjaustyto agurko ir krapų, tarkuoto česnako, citrinos sulčių, garstyčių ir suberkite prieskonius.
- Gautą užpilą siųskite į šaldytuvą reikalauti.
- Kepkite žuvies filė keptuvėje.
- Patiekite keptos rausvos lašišos gabaliukus, padažytus į padažą.
Ar žinai Naudokite šaldyti produktai paruošiant neapdorotų žuvų taratą, sumažėja užkrėtimo invazija rizika.
Žuvims paruoštas padažas papildys ir atskleis visą jos skonio spektrą, padaro jį dar pikantiškesnį ir sodresnį. Paprastas gaminimas ir minimalus ingredientų komplektas, skirtas padažui iš rausvos lašišos, leidžia mėgautis šiuo patiekalu per bet kurias atostogas ir net per paprastą šeimos vakarienę.