Paprastasis karpis, arba paprastasis karpis, yra didelė upių žuvis, turinti tankią ir sultingą mėsą. Jos skerdenoje yra nedaug kaulų, todėl ji tinkama įvairiems kulinariniams procesams - virti, kepti, kepti, sūdyti. Karpiai ne tik skanūs, bet ir sveiki. Daugiau informacijos apie jo naudą ir žalą galite rasti žemiau.
Karpių maistinė vertė
Karpis yra populiarus žuvies patiekalas daugelyje šalių. Jis yra mėgstamas ne tik dėl skonio, bet ir dėl maistinių bei naudingų savybių. Dėl šios žuvies naudos žmogaus organizmui neabejojama. Pakanka atsižvelgti į jo cheminę sudėtį ir maistinę vertę.
Kalorijų kiekis ir energetinė vertė
Karpių mėsa neturi per daug kalorijų. 100 gramų kalorijų kiekis yra 97 kcal. Tai sudaro 6,3% žmonėms suvartojamos dienos normos. Be abejo, daugelis nustebs sužinoję, kad aprašytoje žuvyje trūksta angliavandenių. 100 g yra 18,2 g baltymų (19,5%) ir 2,7 g riebalų (4%). Tokio paties kiekio yra 78 g vandens (2,8%).
Vitaminai ir kiti elementai
Karpiuose yra nemažai vertingų elementų, reikalingų žmogaus gyvenimui. Jame yra vitaminų A (100 g - 1,1% žmogaus paros normos), B1 (8,7%), B2 (6,7%), C (1,7%), E (3, 3%), PP (31%).
Ar žinai Pavojingoje situacijoje mokyklos vadovas gali pranešti apie kitus karpius įspėjamųjų garsų - būdingų menkių serijos - pagalba.
Žuvyje gausu šių svarbių makroelementų:
- kalis - 11,2%;
- kalcis - 3,5%;
- magnis - 6,3%;
- natris - 4,2%;
- siera - 18,2%;
- fosforas - 27,5%;
- chloras - 7,2%.
Kompozicijoje taip pat yra mikroelementų: geležis (3,3%), jodas (33,3%), kobaltas (200%), manganas (2,5%), molibdenas (5,7%), fluoras (10,8%), chromas (110%) ), cinko (5,8%). Be aprašytų elementų, karpuose yra ir sterolių bei sočiųjų riebalų rūgščių.
Naudingos savybės
Karpiai turi minkštą ir sultingą saldaus skonio mėsą. Tai vertinama ir dėl nedidelio kaulų skaičiaus. Iš jo verdamos sriubos, keptos, kepamos, sūdomos ir rūkomos. Karpis lengvai virškinamas ir absorbuojamas. Dėl įvairių naudingų savybių patariama įtraukti į įvairių amžiaus grupių žmonių racioną.
Bendra nauda kūnui
Žuvų cheminė sudėtis ir maistinė vertė lemia jos teigiamą poveikį. Tai geba prisotinti kūną svarbiais normaliam gyvenimui elementais.
Svarbu! Ant karpų pelekų yra smaigalių. Todėl jį valydami turite būti atsargūs.
- Jei reguliariai valgote karpius, galite pastebėti teigiamų pokyčių, pavyzdžiui:
- Odos, nagų ir plaukų būklės gerinimas.
- Metabolizmo normalizavimas.
- Smegenų kraujotakos suaktyvinimas.
- Gerinti savijautą.
- Sparčioji jėga.
Žmonėms, turintiems problemų su virškinimo traktu, gastritu ar opomis, patariama vartoti karpą. Tai geba sumažinti virškinimo sistemos uždegimą, tinka dietinei mitybai. Reguliarus žuvies valgymas yra puiki prevencija nuo cholesterolio plokštelių susidarymo ir širdies bei kraujagyslių ligų išsivystymo.
Vyrams ir moterims
Neginčijama nauda atneša karpius moterų ir vyrų sveikatai. Vitaminai A ir E, aminorūgštys, sudarančios žuvį, reikšmingai veikia žmonių išvaizdą, suteikdamos kūnui sveiką išvaizdą ir gaivumą. Todėl karpis būtinai tinka dailiosios lyties atstovėms. Reguliariai naudojami žuvies patiekalai padeda kūnui greičiau atstatyti ir regeneruoti ląsteles, lėtina senėjimo procesą.
Vaikinai ir vyrai, kurie dažnai lankosi sporto salėje, negali išsiversti be žuvies. Indai iš jo pagerina raumenų audinio, raumenų ir kaulų sistemos būklę.
Nėštumo ir žindymo metu
Moterys, nešančios ar maitinančios kūdikius, turėtų atidžiai stebėti produktų, esančių ant jų stalo, kokybę ir sudėtį. Nerekomenduojama ir draudžiama vartoti daug patiekalų šiais laikotarpiais. Tačiau draudimas netaikomas karpiams. Nedideliais kiekiais jį gali ir turėtų vartoti būsimos ir jau laikomos motinos. Žuvies mėsa kompensuos trūkstamus elementus susilpnėjusiame moters kūne. Ypač svarbu jį įtraukti į meniu, nes tai yra geležies šaltinis.
Žindančios moterys turi pradėti valgyti virtas arba garintas žuvis. Pirma, verta naudoti mažomis dozėmis, tuo pačiu kontroliuojant kūdikio būklę. Jei pasireiškia neigiami jo kūno pokyčiai, pavyzdžiui, odos išbėrimas, regurgitacija, viduriavimas, pilvo skausmas, vartojimą reikia kuriam laikui nutraukti.
Vaikams
Vaikams gali būti pasiūlyta žuvies filė sulaukus vienerių metų. Jie turi būti šeriami mažomis porcijomis, įsitikindami, kad nėra alergijos apraiškų. Toks produktas įprastame vaikų meniu sustiprins vaiko kūną, pagerins jo bendrą būklę, suteiks gyvybingumo, sustiprins regėjimą, normalizuos virškinimo organų veiklą. Karpio mėsa turi būti studento lėkštėje. Galų gale, tai padės pagerinti atmintį ir protinę veiklą.
Ar žinai Karpiai, importuoti į Australiją, ten išplito tiek, kad šiandien jie sudaro 80% visos žuvų biomasės. Australai netgi diskutuoja apie jo sunaikinimo galimybę naudojant herpes virusą.
Vyresnio amžiaus žmonėms
Vyresniems žmonėms svarbu naudoti aprašytą produktą, nes jis gali pagerinti kraujotaką, taip pat širdies darbą ir kraujagyslių būklę. Jo buvimas įprastame meniu padeda įveikti nedideles kraujo spaudimo nestabilumo problemas. Visi šie teigiami poveikiai paprastai sumažina širdies priepuolio ir insulto riziką.
Svorio metimui
Būdamas dietinis produktas, karpis tinka žmonėms, kurie seka figūrą ir savo svorį. Tai tinka žmonėms, gyvenantiems sėslų gyvenimo būdą. Jis turėtų būti įvestas į meniu tiems, kurie nori sumažinti savo formą ir numesti papildomų svarų. Žuvis galima įtraukti į baltymų ir druskos racioną.
Galima žala ir kontraindikacijos
Apibūdintas produktas gali pakenkti tik nekontroliuojamai valgant ir piktnaudžiaujant juo, taip pat praryjant nekokybišką produktą. Per dieną reikia suvartoti ne daugiau kaip 400 g. Patartina tai daryti ne kasdien, o 1–2 kartus per savaitę. Karpius geriau pakaitomis su kitomis povandeninio pasaulio rūšimis.
Žuvis reikia pirkti tik patikimose parduotuvėse. Prieš gaminant maistą svarbu patikrinti, ar jis nėra šviežias. Karpų vartojimo kontraindikacijos yra tik individualus netoleravimas ir alergija. Jei po valgio jūros gėrybių žmogus turi alerginių reakcijų, tuomet žuvies filė reikia valgyti atsargiai.
Žuvų parinkimas ir laikymo sąlygos
Gamindami maistą turėtumėte pasirinkti šviežią žuvį. Kokybišką produktą galima nustatyti pagal šias savybes:
- svarstyklės ir oda nepažeista, šlapia;
- švarios akys;
- elastingumas;
- ryškiai raudonos spalvos žiaunos;
- mėsa gerai laikosi ant kaulų.
Reikėtų atsisakyti skerdenos, ant kurios yra kraujo pėdsakų, rudų dėmių, auglių. Tokių trūkumų buvimas rodo, kad žuvis buvo pagauta ekologiškai nepalankioje vietoje. Tai, kad skerdena yra pasenusi, rodo debesys. Jei anksčiau jis buvo užšaldytas, tada, kai pirštu prispaudžiamas prie odos, liks dantukas. Su šviežiu produktu jis greitai grįš į savo formą. Stalumą taip pat galite nustatyti pagal pilkas ar žalias žiaunas ir nemalonų kvapą.
Pirkdami šaldytą produktą, turėtumėte pasirinkti skerdeną, ant kurios ledas yra lygus maždaug 1 mm sluoksnis. Žuvies kūnas neturėtų būti sulenktas.
Laikykite šviežią žuvį + 1 ° C temperatūroje. Prieš dėdami į šaldytuvą, turite jį nuplauti, nuimti vidų ir išdžiovinti. Geriau produktą laikyti plastikiniame maišelyje. Jo tinkamumo laikas įprastame šaldytuve yra viena diena. Laikant inde su ledu - 2–3 dienos. Šaldyta žuvis tinkama vartoti 6 mėnesius.
Svarbu! Atšildytą žuvį reikia paruošti nedelsiant. Negalite vėl jo užšaldyti.
Paprastasis karpis yra vertinga gėlavandenė žuvis, turinti turtingą cheminę sudėtį ir energetinę vertę. Jis turėtų būti įtrauktas į visų žmonių racioną, nes jis gali suteikti daug naudingų veiksmų. Prieš naudodamiesi šiuo produktu, turite įsitikinti, kad jam nėra kontraindikacijų ir alergijos.