Grybai yra patys populiariausi iš visų grybų, be to, jų galima įsigyti bet kuriuo metų laiku, todėl patiekalai su grybais visada būna sezono metu. Žemiau pateikiamas naminės picos su šiais grybais receptas, kuris greitai paruošiamas, tačiau pasirodo labai skanus.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Bet kokio patiekalo pievagrybius reikia rinktis labai atsargiai, kad nepirktų pernokusių ar sustingusių grybų. Geriau juos vartoti pagal svorį, todėl yra galimybė ištirti, paliesti ir užuosti kiekvieną egzempliorių.
Ar žinai Pirmieji valgyti ir auginti pievagrybius buvo italai. Ir iš prancūzų šie grybai gavo savo vardą, kuris, vertimas iš prancūzų kalbos, reiškia tiesiog „grybas“.
Geri švieži pievagrybiai:
- gražios baltos arba rusvos, patamsėjusios skrybėlės su dėmėmis rodo pasenusią;
- tankus ir sausas liečiant, nėra minkštas, nėra mieguistas ir nėra lipnus;
- turėti trumpą koją, be tuštumų;
- maloniai kvepia kaip grybai, o ne pelėsis, amoniakas ar chloras;
- po kepure turėti nepažeistą plėvelę.
Norėdami namuose virti grybų picą, produktus reikia paruošti. Prieš virdami nuplautus grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Rankomis surinktus grybus reikia kruopščiau nuplauti šepetėliu. Didelius grybų dangtelius reikės nulupti, nes jie gali būti griežti.
Svarbu! Pievagrybiai — greitai gendantis produktas. Nerekomenduojama naudoti grybų, kurie buvo laikomi šaldytuve ilgiau nei 4 dienas, ir kambario temperatūroje — pusę dienos.
Nuplautus ir džiovintus pievagrybius galima užšaldyti, o po to atitirpinti ir virti pagal poreikį. Marinuoti grybus kepimui nėra verta.
Grybų ir sūrio picos receptas
Svarbu! Nekepkite picos ilgiau nei 15 minučių, kitaip tešla išdžius ir sūris sukietės ir taps „plastikinis“.
Vaizdo įrašo receptas
Picos receptas su grybais ir sūriu Vaizdo įrašų receptas: Picos receptas su grybais ir sūriu [/ receptasInstrukcijos]
Ar žinai Pica pasirodė Italijoje XVIII a. ir buvo vargšų maistas. Jie panaudojo tešlos pagrindą kaip lėkštę, ant kurios buvo išdėstytas likęs maistas.
Dabar jūs žinote, kaip virti skanią picą su grybais. Kaip įdarą galite naudoti bet kokius kitus žalius grybus, juos pakepinę keptuvėje. Nepaprastas apetitas!