Grybai skaniausių grybų sąraše užima garbingą vietą. Aspeno (tuopos) krūtinė šiek tiek skiriasi nuo savo kolegių savo išvaizda, turinti savo išskirtinių bruožų. Prieš rinkdami ir naudodami tuopų pieną, svarbu iš arčiau susipažinti su jo ypatybėmis.
Aprašymas
Pagrindiniai tuopų pieno išoriniai požymiai:
- grybas turi mėsingą kepurę, baltą su šviesiai rausvomis dėmėmis. Dangtelio vidurys yra prispaustas ir primena piltuvą, kraštai stipriai sulenkti. Kepurės gale yra kreminės arba šviesiai rausvos plokštelės. Dangtelio skersmuo yra 7–20 cm;
- koja trumpa ir stora. Kojos aukštis 2–7 cm, plotis - 3–4 cm. Turi spalvą, panašią į skrybėlę;
- baltos spalvos minkštimas, turintis būdingą vaisių kvapą.
Jei perskaitysite krūtų veislių aprašymus, paaiškės, kaip jos labai panašios viena į kitą. Kad neklystumėte, kad tai yra drebulė, turėtumėte žiūrėti po jo kepure, ji turėtų būti rausva.
Kintamumas ir pasiskirstymas
Su amžiumi krūties spalva keičiasi. Dėl to jūs galite atskirti seną grybą nuo jauno. Seno grybo plokštelės keičia spalvą iš kreminės į geltoną. Ant skrybėlės gali atsirasti ir rusvų dėmių.
Ar žinai Europoje daugelis negirdėję apie krūtis. Ši rūšis labiausiai paplitusi būtent Rusijos teritorijoje.
Aspeno gumbai yra reti ir auga nedidelėmis grupėmis. Jį galite rasti netoli gluosnių, drebulių ir tuopų, su kuriais ji sudaro mikorizą - medžių šaknų sistemos ir grybų hifų simbiozę, todėl geriau jos ieškoti drebulės ir tuopų miškuose.
Rinkimų sezonas
Galite pradėti rinkti liepą. Tačiau tikrasis vaisingumas prasideda rugsėjį ir tęsiasi iki spalio pradžios. Labiausiai pagrįstas būdas ieškoti ieškant gausaus lietaus. Bet kelionės dėl grybų geriau nedelsti, nes po liūčių jie ne tik greičiau pasirodo, bet ir greičiau suvysta.
Panašios nuomonės
Tikroji krūtinė, kuri turi didžiausią maistinę vertę tarp visų rūšių atstovų, savo išvaizda yra panaši į drebulę. Tačiau tarp šių grybų yra keletas skirtumų: tikra balta plokštelė dangtelio kraštuose turi lengvą pūką, drebulės rausva plokštelė neturi ginklo.
Svarbu! Poplaukio pieną galima valgyti tik pasūdžius. Nors šis grybelis yra valgomas, jame yra nedidelis toksino kiekis, kuris gali sukelti apsinuodijimą.
Pagal tuos pačius kriterijus tu gali išskirti tuopos krūtinę nuo smuiko. Nepatyręs grybų rinkėjas gali supainioti krūtį su baltažuvėle. Atsižvelgiant į visus jų išorinius panašumus, juos atskirti nėra sunku - baltaodžiai turi būdingą storą pūką ant skrybėlės.
Padaromumas
Tuopų grybai yra valgomi, tačiau juos reikia iš anksto apdoroti. Jie turi būti mirkomi vandenyje dvi dienas. Vanduo turi būti šiek tiek sūdytas, jį reikia keisti bent du kartus per dieną. Mirkymui tinka mediniai arba emaliuoti indai, kad druskos, metalo ir grybų išskyros nepatektų į cheminę reakciją. Po mirkymo produktas turi būti sutvarkytas, tai yra, nuplaukite likusius nešvarumus ir pašalinkite kirminus. Išmirkytus ir nuluptus grybus reikia pasūdyti.
Svarbu! Šiltame vandenyje grybai mirkomi greičiau nei šaltame vandenyje. Tačiau yra pavojus, kad produktas bus sugadintas.
Maisto kokybė
100 g grybų yra:
Riebalai | 0,5 g |
Voverės | 1,8 g |
Angliavandeniai | 0,8 g |
Kalorijų kiekis | 16 kcal |
Visi russula šeimos nariai turi daug vitamino B, kuris yra puiki nervų problemų prevencija.
Nauda ir žala
- Naudingos savybės:
- turi nedidelį kiekį gliukozės, todėl gali būti įtrauktas į diabetu sergančių žmonių racioną;
- vaistininkų naudojamas kaip tuberkuliozės gydymas.
- Trūkumai:
- ribotos maisto gaminimo galimybės - jie gali būti tik sūdyti;
- prastai absorbuojamas organizme;
- toksiškas, jei pamirštamas juos mirkant, sūdant ir kepant kitaip, galima apsinuodyti.
Ar žinai Grybai yra ypač atkaklūs ir prisitaikantys organizmai, kurie gali atlaikyti net didžiulį radiacijos lygį. 2007 m. Černobylyje buvo aptikti grybeliai, kurie vietoje saulės spindulių naudojo radioaktyviąją spinduliuotę.
Apsinuodijimo požymiai
Apsinuodijimas grybais prasideda simptomais, kurie niekuo nesiskiria nuo kitų apsinuodijimų. Gali atsirasti pilvo skausmas, viduriavimas, vėmimas, tada stiprus troškulys, pablogėjęs kvėpavimas ir širdies veikla, atšalti galūnės. Pirmieji požymiai gali pasirodyti praėjus pusvalandžiui po valgio. Būtų protinga iškviesti greitąją pagalbą ir pradėti teikti pirmąją pagalbą prieš jai atvykstant.
Pirmoji pagalba
Jei apsinuodijote grybais, tuomet turėtumėte išgerti kuo daugiau šilto vandens ar druskos. Skalaukite skrandį vemdami. Esant vidurių laisvinamiesiems, geriau jų vartoti. Visa tai padės pagerinti aukos savijautą, kol atvyks greitoji pagalba.
Galbūt šis grybas neprilygsta skoniui su beržo žievės ar medaus grybais. Nepaisant to, jis vis tiek gali užimti savo teisėtą vietą ant pietų stalo. Svarbiausia - neignoruokite tinkamo maisto gaminimo.