Serbentai yra populiarumo lyderis mūsų šalyje. Asmeninio sklypo, kuriame serbentų krūmai neauga, beveik nėra. Šios uogos naudingosioms savybėms nereikia reklamos. Bet kaip ir ką juodasis serbentas gali gydyti - pabandykime išsiaiškinti.
Koks yra juodųjų serbentų auginimo tikslas?
Kai kuriems sodininkams juodųjų serbentų auginimas yra greitas atsipirkimo verslas. Kitose vietose serbentų krūmai auga asmeniniam naudojimui. Trečias serbentų nusileidimas tarnauja kaip gyvatvorė. Tačiau nesvarbu, koks auginimo tikslas, rezultatas yra vienas - skanios sveikos uogos.
Šios kultūros krūmai nepretenzingi prižiūrimi, gerai toleruoja šaltą žiemą, o naudodami tinkamą žemės ūkio technologiją jie taip pat retai serga
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Serbentai naudojami dėl turtingos jų uogų cheminės sudėties. Tačiau juoduosiuose serbentuose vertingas visas krūmas - ir lapai, ir šakos, ir pumpurai. Šio augalo sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, mikro ir makro elementų, rūgščių, cukraus, pektinų ir flavonoidų.
Rūgštys:
- askorbinis - 0,4%;
- obuolys - 2,5-3,5%;
- citrina - 2,4–4,5%.
Be to, augale yra vyno, fosforo, gintaro, salicilo ir nikotino rūgščių. Taip pat galima rasti uogų:
- pektinai - apie 0,8%;
- taninai - iki 0,4%;
- antocianinai;
- glikozidai;
- eteriniai aliejai;
- flavonoidai.
Kalorijos, baltymai, riebalai, angliavandeniai
Serbentų maistinė vertė priklauso nuo to, kokia forma juos vartojate.
Gaivus: | Šaldyta: | Su cukrumi: |
kalorijos - 44 kcal | kalorijos - 40 kcal | kalorijų kiekis - 220 kcal |
baltymai - 1 g | baltymai - 1 g | baltymai - 0,6 g |
riebalai - 0,4 g | riebalai - 0,4 g | riebalai - 0,25 g |
angliavandeniai - 7,3 g | angliavandeniai - 7,5 g | angliavandeniai - 53,4 g |
Vitaminai ir mineralai
Platus vitaminų ir mineralų sąrašas juoduosius serbentus daro viena naudingiausių uogų.
Vitaminai: | Makro ir mikroelementai: |
|
|
Kokio amžiaus vaikas gali būti duotas
Sovietmečiu kūdikiams buvo rekomenduojama anksti vartoti natūralias sultis. Šiuolaikiniai pediatrai su tuo nesutinka. Taigi vaikas, dirbtinai maitinamas, palaipsniui gali būti švirkščiamas serbentų sultimis, pradedant nuo 6 mėnesių, o maitinant krūtimi - dar vėliau. Priklausomybės stadijoje, taip pat norint pašalinti alergiją, verta duoti kūdikiui kelis lašus sulčių, praskiestų vandeniu.
Nesant alerginių reakcijų, kiekį pamažu galite pritraukti iki 20 ml, iki 10 mėnesių amžiaus - padidinti iki 50 ml, o vienerių metų kūdikis gali išgerti iki 80 ml serbentų sulčių.
Natūralias sultis reikia praskiesti vandeniu santykiu 1 dalis sulčių ir 2 dalys vandens. Taip pat galite virti vaikams kompotus su įvairiais vaisiais ir uogomis, prie kurių vaikas jau yra įpratęs ir neturi individualaus jų netoleravimo.
Juodųjų serbentų nauda moterims ir vyrams
Iš esmės mes žinome naudingas serbentų savybes gydant peršalimą ir kosulį. Tačiau šios kultūros taikymo sritis yra daug platesnė. Savo sudėtyje esantys fitoncidai ir askorbo rūgštis tarnauja kaip natūralus antibiotikas. Tai naudinga sergant virškinimo traktu, hipertenzija, inkstų ir tulžies pūslės ligomis, burnos ertmės, podagra ir daugeliu kitų ligų.
Svarbu! Reikėtų atsiminti, kad juodieji serbentai gali sukelti alergiją. Prieš pradedant serbentų gydymą, reikia atlikti alergijos testą.
Naudingos serbentų savybės taip pat naudojamos kosmetologijoje. Turtinga šių uogų sudėtis teigiamai veikia odą. Serbentų sultys gydo odelę ir stiprina nagų plokštelę. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas serbentų naudingumui vidutinio amžiaus moterims: riebiosios rūgštys daro įtaką prostaglandinų gamybai, o tai pagerina hormonų, palengvinančių būklę menopauzės metu, gamybą.
Vyrams serbentai yra naudingi norint įveikti erekcijos sutrikimus.
Uogos
- Juodųjų serbentų uogos turi tokias naudingas savybes:
- padidinti imunitetą ir kūno tonusą;
- turi dezinfekuojantį ir priešuždegiminį poveikį peršalimo ligų profilaktikai ir gydymui;
- stiprina kraujagyslių sieneles, stabilizuoja kraujospūdį, valo kraują;
- vartojamas vėžio ir Alzheimerio ligos profilaktikai;
- sumažinti diabeto riziką;
- pagerinti regėjimą;
- normalizuoti kepenis ir inkstus;
- pagerinti peristaltiką ir padėti sergant virškinimo trakto ligomis.
Be to, žmonėms, kurių kūnas nusilpęs po operacijų, taip pat senatvėje, siekiant pagerinti smegenų veiklą, rekomenduojama valgyti juodųjų serbentų.
Iš gėlių
Juodųjų serbentų gėlių privalumai yra dėl eterinių aliejų, vitamino C, organinių rūgščių ir flavonoidų. Jie gali būti naudojami nuo tų pačių ligų, kaip ir uogos. Be to, kosmetika gaminama iš gėlių.
Lapas
Lapų nuoviras padės susidoroti su podagra, reumatu ir kitomis sąnarių problemomis. Jis taip pat naudojamas kaip šlapimas ir viduriavimas, kartu su pūliniais ir tulžies akmenimis. Toks nuoviras yra naudingas gydant odos ligas, įskaitant skrofulį. O losjonai nuo nuoviro akims gerina regėjimą.
Svarbu! Norėdami paruošti serbentų lapus, juos reikia rinkti pavasarį augalo žydėjimo metu. Jie turėtų būti žali, nepažeisti.
Kontraindikacijos ir galima žala
- Be privalumų, juodieji serbentai turi ir keletą kontraindikacijų:
- Jo niekada neturėtų vartoti žmonės, sergantys tromboflebitu ir kitomis ligomis, susijusiomis su kraujo krešėjimu.
- Nėščioms ir žindančioms, jei reikia, gydymą juodaisiais serbentais, būtina specialisto konsultacija.
- Sergant ūmiomis ir lėtinėmis hepatitomis, skrandžio opomis, turinčiomis didelį rūgštingumą, ir dvylikapirštę žarną, juodųjų serbentų vartojimas gali pakenkti organizmui.
- Jaunesnius nei 1 metų vaikus reikia vartoti atsargiai, nes ši kultūra yra labai alergiška.
- Esant individualiam netolerancijai ir įtarus insultą ar širdies priepuolį, juodieji serbentai draudžiami.
Naudojimo ypatybės
Šios uogos valgomos šviežios, jos užšaldomos ir džiovinamos. Arbata ir nuovirai ruošiami iš vaisių, lapų ir šakų - 1 puodelis tokios arbatos prieš miegą gali palengvinti nemigą. Taip pat labai naudingos šviežios sultys, vaisių gėrimai, vaisių gėrimai, uogienės ar uogos, įtrintos cukrumi. Net serbentų vynas turi gydomųjų savybių - jis tonizuoja kūną, padeda įveikti nuovargį.
Liaudies medicinoje
Tradiciniai gydytojai savo receptuose jau seniai naudoja serbentus. Vartojimas priklauso nuo ligos: kai kuriais atvejais būtina valgyti uogas, kitais - nuovirai ar arbata ateis į gelbėjimą, trečiais - būtina vartoti sultis. Dozės priklauso nuo naudojamo agento tipo, paciento amžiaus ir ligos sunkumo.
Su pankreatitu
Su pankreatitu verta atsižvelgti į kai kurias juodųjų serbentų vartojimo maiste ypatybes. Taigi ligos paūmėjimo stadijoje šių vaisių reikia atsisakyti. Remisijos metu į paciento racioną rekomenduojama įvesti uogų nuovirų ar užpilų. Jie geriami po 300 ml per dieną, padalijant suvartojimą 3 kartus. Ateityje iš uogų košių galite naudoti putas, pudingas ir želė.
Normalizavus būklę, galite naudoti be sėklų uogų minkštimą. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai sumalti ir atsikratyti sėklų. Ruošdami kompotus ir vaisių gėrimus, būtina naudoti tik tarkuotus vaisius.
Uogų atrankai būtina prisiimti visą atsakomybę: neįtraukti pažeistų ir susmulkintų, taip pat neprinokusių uogų. Valgykite tik serbentus, užaugintus savarankiškai, o ne įsigytus
Su gastritu
Paūmėjus gastritui, serbentų teks atsisakyti. Norėdami sustabdyti uždegiminį procesą esant mažam skrandžio sulčių rūgštingumui, galite vartoti šviežiai spaustas uogų sultis, 70 ml 3 kartus per dieną prieš valgį. Padidėjus rūgštingumui ir sekrecijai gaminant skrandžio sultis, reikia vartoti vaistažolių nuovirą su serbentais.
Su viduriavimu
Juodųjų serbentų sultys puikiai susidoros su viduriavimu, nes jame daug tanino ir vitamino C. Vartojant sudirgintas žarnyno sienas jis nusiramins ir viduriavimas sustos.
Ar žinai Rekomenduojama šviežių juodųjų serbentų vaisių paros norma yra 500 g, tačiau perdozuoti šių uogų neįmanoma.
Dėl kepenų
Kepenų ligoms, be cirozės ir hepatito, naudojami juodieji serbentai, sutrinti su medumi. Norėdami tai padaryti, nuplaukite uogas ir medų santykiu 50 × 50 ir suvartokite 1 valgomą šaukštą 30 minučių prieš valgį. šaukštą 3 kartus per dieną.
Esant temperatūrai
Aukštoje temperatūroje jie geria serbentų užpilą. Norėdami jį paruošti, 20 g uogų užpilkite 200 ml verdančio vandens, virkite 5 minutes, po to reikalaukite termose maždaug 1 valandą. Gerkite 3 kartus per dieną po 2 arbatinius šaukštelius.
Padidina hemoglobino kiekį ar ne
Serbentai patenka į 5 geriausių uogų kiekį, kurie padidina hemoglobino kiekį ir užima pirmaujančią vietą joje. Tokiu atveju galite naudoti sultis, koncentruotus kompotus ir lapų nuovirą. Naudokite ne daugiau kaip 3 stiklines per dieną, kol situacija stabilizuosis.
Ar įmanoma su inkstų liga
Dėl diuretikų ir dezinfekuojančių juodųjų serbentų savybių jis gali būti naudojamas inkstų ir šlapimo sistemos problemoms gydyti. Uoga veiksmingai kovoja su šlapimo pūslės uždegimu ir padeda nuo pyelonefrito. Prevencijai tinka tiek uogos, tiek lapai. Kaip gydymą, jie taip pat naudoja vaisių infuziją, kaip aprašyta aukščiau, tik ją reikia infuzuoti 4 valandas, o 20 mg reikia gerti 5 kartus per dieną bet kuriuo metu.
Diuretikas ar ne
Didžiausią diuretikų poveikį turi juodųjų serbentų lapai. Norėdami paruošti gydomąjį gėrimą, 30–40 g susmulkintų lapų užpilama 1 litru verdančio vandens ir reikalaujama mažiausiai 1 valandą. Tokią infuziją reikia gerti po 200 ml 5 kartus per dieną.
Kosmetikos reikmėms
Kosmetikos medicinoje naudojami lapų ekstraktai, serbentų sultys ir uogų aliejus. Juodieji serbentai kaip kosmetinių preparatų dalis tinka sausai ir normaliai odai. Serbentų aliejus rekomenduojamas sudirgusiai ir jautriai odai.
Juodieji serbentai veidui
Veidų kaukėms ir losjonams gaminti namuose tinka šviežios, šaldytos ir sausos uogos, taip pat lapų nuoviras.
Štai keletas paprastų ir naudingų būdų, kaip naudoti namų kosmetologijoje:
- Dėl balinimo efekto nuvalykite veidą 3–4 kartus per dieną šviežiai spaustomis serbentų sultimis.
- Skirta riebiai odai balinti iš žalių vaisių pagaminkite sultis, sumaišykite ją su 9% actu, santykiu 50 × 50. Plakite ingredientus iki pieno baltumo ir nuvalykite veido odą ryte ir vakare. Laikyti šaltoje vietoje, geriausia šaldytuve.
- Kam praturtinti odą vitaminais, galite pasigaminti sulčių ir miltų kaukę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite komponentus savavališkai, kol susidarys suspensija, kuri nenutekės nuo veido, pateps ant odos, palaikykite 20 minučių. Tada nuplaukite šiltu vandeniu ir sutepkite veidą kremu. Be to, ši kaukė turi tonizuojantį ir drėkinantį poveikį.
- Vyresnėms nei 40 metų kad nenukentėtų oda, tinka uogų tyrė su medumi. 1/2 puodelio uogų reikia kruopščiai sumalti, įberti 1 valg. šaukštas skysto medaus. Tepkite ant nuvalyto veido ir dekoltė 25–30 minučių, tada nuplaukite šiltu, paskui šaltu vandeniu. Po to odą sutepkite maitinamuoju kremu. Kaukę reikia daryti naktį 2–3 kartus per savaitę.
- Normaliai odai Tokia kaukė tinka: 15-20 serbentų lapų užpilkite 100 g verdančio vandens, po 20 minučių nukoškite ir užpilkite 1 valg. šaukštas serbentų sulčių. Sulenkite marlę, sudrėkinkite ją lapų ir sulčių infuzijos mišinyje, tepkite ant veido 20 minučių. Tada nuplaukite vėsiu vandeniu. Ši procedūra sušvelnins ir balins odą, palengvins strazdanas, amžiaus dėmeles. Jis turėtų būti atliekamas 2 kartus per savaitę, 1,5 mėnesio kurso.
- Esant rožiniams spuogams Verta naudoti džiovintus vaisius. 1 dalį uogų užpilkite 10 dalių verdančio vandens, po 20 minučių nukoškite, sudrėkinkite sluoksniais sulankstytą marlę, užtepkite ant veido 15 minučių. Procedūra atliekama kas antrą dieną, 20-25 procedūrų kursas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1653/image_tnjQdmhPh5K82xs1eyN.jpg)
Svorio metimui
Serbentai yra laikomi veiksminga priemone kovojant su papildomais svarais. Jo vartojant pagreitėja medžiagų apykaita, riebalai skaidomi ir šalinami, palengvina kūno patinimą. Yra daugybė skirtingų dietų. Mes siūlome 3 dienų dietą, kurios metu galite numesti 3 kg, ir 5 dienų dietą, kurios laikydamiesi galite numesti apie 6 kg perteklinio svorio.
Pirmos parinkties meniu:
- Pusryčiai - virtas kiaušinis, nedidelis sūrio gabalėlis ir stiklinė serbentų sulčių arba neriebi varškė su serbentais ir žalioji arbata be cukraus.
- Pietūs - daržovių sriuba, kopūstas ir stiklinė šviežių uogų arba virta mėsa su salotomis ir 300 gramų serbentų uogų.
- Vakarienė - neriebus varškės sūris su uogomis arba daržovių salotos ir 1 puodelis serbentų sulčių.
Turėdami labai didelį norą valgyti, galite valgyti salotas ar saują uogų.
Ar žinai Prinokusiuose serbentuose vitamino C yra 4 kartus mažiau nei neprinokusiuose.
Penkių dienų dietos meniu:
- Pirmieji pusryčiai - avižiniai dribsniai su uogomis, žalioji arbata.
- Antrieji pusryčiai - 200 g serbentų uogų.
- Pietūs - daržovių salotos ir neriebi virta žuvis ar mėsa.
- Užkandis - uogos ar vaisių sultys.
- Vakarienė - daržovių salotos.
Dienos metu rekomenduojama užkąsti su uogomis, vaisiais ir daržovių salotomis. Laikydamiesi šių dietų, turite išlaikyti gėrimo pusiausvyrą. Galite gerti mineralinį vandenį be dujų, žaliosios arbatos ar vaisių ir uogų kompotų. Jei sunku laikytis dietos, galite valgyti daugiau serbentų ir pasirinkti mažiau riebaus maisto.
Gėrimai
Pasninko dieną reikia daug gerti. Norėdami gauti vitaminų kokteilį, turite sumaišyti serbentų, obuolių ir aviečių sultis, išgertas vienodais kiekiais. Tokį gėrimą galite gerti su ledu. Kaip gaivus gėrimas, serbentų sultys sumaišomos su mineraliniu vandeniu.
Norėdami paruošti dietinį vaisių gėrimą, uogas turite perpilti per mėsmalę, įpilti vandens, leisti užvirinti, tada nukošti. Šias sultis galite gerti su minkštimu. Nepilkite cukraus ar medaus. Uogų ir vandens santykis yra 1: 1.
Arbata
Arbatą galima paruošti iš bet kurio serbentų krūmo - lapų, uogų, šakų:
- Klasikinė lieknėjimo arbata - supilkite 1 šaukštą į arbatinuką šaukštas žaliosios arbatos ir 2 šaukštai. šaukštai susmulkintų serbentų lapų. Supilkite 200 g verdančio vandens. Virkite 20 minučių.
- Vitamininė arbata - imkite 1 valg. šaukštas aviečių lapų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas braškių lapų ir 2 šaukštai. šaukštai serbentų lapų. Sudėkite juos į arbatinuką, užpilkite 500 ml verdančio vandens, palikite 20-30 minučių.
- Arbata iš šakų - 100 g susmulkintų šakų užpilkite 1 litru verdančio vandens, virkite ne ilgiau kaip 1 minutę. Šiek tiek atvėsinkite.
Nuoviras
Iš bet kurios augalo dalies nuovirų galima gaminti taip pat, kaip ir arbatos, tik ingredientų proporcijos turėtų būti didesnės. Pavyzdžiui, stiklinei šviežių uogų reikia 500 ml verdančio vandens, stiklinei susmulkintų lapų - 1 litras vandens, 100 g šakų - 300 ml skysčio.
Ingredientus reikia sudėti į verdantį vandenį ir troškinti ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Tada užpilkite sultinį, kol jis visiškai atvės.
Galite gerti norėdami numalšinti troškulį, be praskiestų saldiklių - 1 dalis nuoviro, 2 dalys vandens ar žaliosios arbatos
Sultys
Norėdami paruošti sultis, supjaustykite nuplautas uogas ir nukoškite turinį. Galite išsivirti vaisių sulčių iš pyrago, o sultis laikyti šaldytuve. Norėdami atsikratyti perteklinių kalorijų, sultis galite gerti natūraliomis formomis arba praskiesti vandeniu, įpilti į kompotus ar kitą mėgstamą gėrimą.
Taigi, serbentai turi daugialypę naudą žmonių sveikatai, jei nėra jo vartojimo kontraindikacijų.Užšaldykite uogas, nuimkite lapus ir šakas ir mėgaukitės juodųjų serbentų kvapu visus metus. Pasirinkite savo sielos receptą ir būkite sveiki.