Egzotinius anakardžių riešutus vis dažniau perka žmonės, kuriems rūpi sveika mityba. Naudingos produkto savybės pateisina jo didelę kainą, įsitvirtinusią maisto rinkoje. Skaitykite daugiau apie riešutus ir jų kiekį per dieną, skaitykite straipsnyje.
Kur auga anakardžių riešutai ir kaip jie atrodo
Tėvynės riešutų delikatesas yra Brazilija. Šiandien šis augalas auginamas daugiau nei 30 pasaulio šalių, kurių klimato sąlygos yra optimalios graikiniams riešutams augti ir vystytis. Ant medžio auga dideli vaisiai, susidedantys iš 2 dalių.
Vienas iš jų, vadinamas obuoliu, yra pailgos formos, dažytas geltona, oranžine ar raudona spalva ir turi mėsingą, saldžią ir rūgščią minkštimą. Iš jų gaminamos sultys, uogienės, kompotai ir spiritas.
Tačiau daug vertingesnė yra antroji vaisių dalis, kuri pritvirtinta prie obuolio masyvios išlenktos, šviesiai rudos spalvos augalo forma. Tai kietai tarkuotas riešutas.
Nerafinuoti riešutai niekada neparduodami. Taip yra dėl to, kad tarp vidinio apvalkalo paviršiaus ir išorinės šerdies dalies yra toksinės medžiagos, vadinamos kardoliu. Dėl savo buvimo kiekvienas vaisius turi būti supjaustytas rankomis, dirbant su pirštinėmis, nes kardolis gali sukelti cheminį odos nudegimą.
Didelę šio riešuto produkto vertę lemia rankinis darbas ir didelės transportavimo išlaidos. Išgrynintas produktas termiškai apdorojamas, dėl to nuodinga medžiaga išgaruoja, o riešutų branduoliai tampa nekenksmingi.
Ar žinai Skanus riešutas yra ne tik kilnių pistacijų ir mangų giminaitis, bet ir nuodų gebenės.
Kiek galima suvalgyti anakardžių per dieną
Palyginti su kitais riešutais, anakardžiai turi sumažintą riebalų procentą, turi daug kalorijų ir turi daug maistinių medžiagų. Dėl to, suvalgęs net nedidelį kiekį anakardžių, žmogus jaučiasi sotus.
Nerekomenduojama per daug jo valgyti: atsižvelgiant į dietologų rekomendacijas, šio produkto paros norma neturėtų viršyti 30 g (apie 12 vienetų). Paaugliai turėtų apriboti savo dienos normą iki 8 riešutų.
Anakardžių riešutų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Aukštą produkto energetinę vertę lemia tai, kad 100 g yra 600 kcal riešutų.
Tame pačiame 100 g yra:
- baltymai - 18,6 g;
- riebalai - 48,6 g;
- angliavandeniai - 22,4 g.
Graikiniuose riešutuose yra nesočiųjų riebiųjų rūgščių Omega-3, Omega-6 ir Omega-9, kurios yra būtinos organizmui antioksidantų, lėtinančių senėjimą.
Vitamino komponentą apibūdina: | Mineralai produkte yra: |
tiaminas (B1) | fosforas |
riboflavinas (B2) | varis |
nikotino rūgštis (B3) | kalio |
pantoteno rūgštis (B5) | kalcio |
piridoksinas (B6) | cinko |
folio rūgštis (B9) | natrio |
askorbo rūgštis (C) | geležies |
tokoferolis (E) | magnio |
niacinas (PP) |
Svarbu! Anakardžių riešutų nereikia laikyti kambario temperatūroje. Esant karščiui, organizmui reikalingos maistinės medžiagos pradeda skaidytis, o produktas įgauna karštą poskonį.
Anakardžių riešutų nauda sveikatai
Šių produktų maistinių medžiagų įvairovė ir didelė koncentracija lemia jų naudą žmonių sveikatai.
- Mokslininkai patikimai įrodė teigiamą produkto poveikį:
- smegenų veiklos aktyvinimas, atminties gerinimas ir dėmesio sutelkimas;
- sumažėjęs blogojo cholesterolio kiekis kraujyje, kuris prisideda prie aterosklerozės prevencijos ir gydymo;
- kraujagyslių sienelių stiprinimas;
- kraujo apytakos stimuliavimas;
- padidėjęs hemoglobino kiekis kraujyje;
- imuninės sistemos stiprinimas;
- cukraus kiekio kraujyje optimizavimas;
- kaulinio audinio ir danties emalio stiprinimas;
- kvėpavimo takų ligų gydymas ir gripo prevencija;
- aukšto kraujospūdžio prevencija;
- sėkmingas odos ligų gydymas ir odos būklės gerinimas;
- organizmo senėjimo procesų slopinimas;
- nervų sistemos optimizavimas;
- miego pagerėjimas;
- depresijos pašalinimas;
- osteochondrozės prevencija;
- žarnyno sutrikimų įveikimas;
- sėkmingas menstruacinių ciklų kursas;
- moteriškojo hormono gamybos ir žindymo funkcijų stimuliavimas;
- palanki vaisiaus raida nėštumo metu;
- pagerinti plaukų ir odos išvaizdą;
- vidurių užkietėjimo pašalinimas;
- greitas jėgų atstatymas po sunkaus fizinio krūvio;
- potencijos stiprinimas;
- stimuliuoti kokybiško spermos gamybą.
Tarp įvairių riešutų, egzistuojančių planetoje, anakardžiai yra vieninteliai, kurie noksta ne vaisiuose, o jo viduje.
Kontraindikacijos anakardžių riešutai
Rimtas sveikatos problemas gali išprovokuoti tik tada, kai dienos metu suvalgysite per daug riešutų. Tarp kitų anakardžių riešutų laikomas mažiausiai aktyviu alergenu, taigi, jei valgysite saikingai, šis produktas nepadarys žalos.
Išimtis yra žmonės, kenčiantys nuo individualaus riešutų netoleravimo. Jie turi ne tik valgyti šį produktą kaip maistą ar sirupų ir tinktūrų pavidalą, bet ir nenaudoti kosmetikos ir priežiūros priemonių, pridėdami anakardžių ekstrakto.
Svarbu! Neapdoroti riešutai yra sveikesni nei kepti riešutai, nes pastarieji turi mažiau vitaminų ir daugiau kalorijų.
Didelę riešutų kainą kompensuoja neabejotina jų naudojimo nauda ir produkto gastronominės savybės. Asmuo neturėtų viršyti rekomenduojamos anakardžių dienos normos, kad galėtų atkreipti dėmesį į sveikatos ir išvaizdos pagerėjimą.