Nedaugelis žmonių nelieka abejingi kvepiančių ir stebėtinai skanių virtų kukurūzų ausims, kurios yra ir tikros žmonių sveikatai naudingų medžiagų saugyklos. Daugiau informacijos apie šio maisto produkto naudingąsias savybes ir galimą žalą bus aptariama straipsnyje.
Virtų kukurūzų ir maistinių medžiagų sudėtis
Šio javų augalo grūduose yra daugiau krakmolo nei jo pripažintame nešiklyje - bulvėse. Taip pat kukurūzų kovoje gausu organinių rūgščių, monosacharidų ir daugybė mikro ir makro elementų, kuriuos apibūdina:
- varis;
- kalcio
- fluoras;
- kalio;
- cinko
- fosforas;
- natrio;
- manganas;
- kobaltas;
- magnio
- jodo.
Ar žinai Lėšos iš burbuolių, kurias mes be gailesčio išmetame, iš tikrųjų yra vertingos žaliavos nailono, plastiko ir kitos sintetikos gamybai.
Kokie vitaminai yra
Kiekvienoje virtoje kukurūzų košėje esančioje sėkloje yra vitaminų rinkinys, kurį sudaro:
- retinolis (vitaminas A);
- tiaminas (B1);
- riboflavinas (B2);
- niacinas (B3);
- cholinas (B4);
- pantoteno rūgštis (B5);
- piridoksinas (B6);
- folio rūgštis (B9);
- askorbo rūgštis (C);
- α-tokoferolis (E);
- γ-tokoferolis;
- filochinonas (K1);
- β-karotinas (provitaminas A).
Energinė vertė
100 g produkto:
- riebalai - 2,29 g;
- baltymai - 4,2 g;
- angliavandeniai - 22,6 g.
Kaloringi virti kukurūzai
100 virtų kukurūzų grūdų yra 123 kcal. Jei jie valgė burbuolę su sviestu, kaip mėgsta daugelis žmonių, tada to paties 100 g kalorijų kiekis padidėja iki 898 kcal. Bet druska, be kurios labai nedaug žmonių valgo kukurūzų košes, kurių energinė vertė yra nulinė, nedidina produkto kalorijų.
Ar žinai Šiuo metu yra daugiau nei tūkstantis kukurūzų veislių, kurių grūdai dažomi ne tik įprasta geltona, bet ir raudona, violetinė, balta ir net juoda spalva.
Kokie yra virtų kukurūzų pranašumai
Šis maisto produktas, prisotintas maistinėmis medžiagomis, yra naudingas daugumai žmonių.
- Virti kukurūzai prisideda prie:
- aktyvi smegenų veikla ir atminties stiprinimas;
- užkirsti kelią kaulų problemoms;
- širdies ir kraujagyslių sistemos optimizavimas;
- organizmo senėjimo procesų slopinimas;
- įveikti depresines būsenas;
- odos atjauninimas;
- pagerėjęs kraujo krešėjimas;
- sėkminga kova su urolitiaze;
- kasos problemų įveikimas;
- kepenų ligų gydymas;
- palengvinti podagros priepuolius.
Moterims
Be kukurūzų gebėjimo atjauninti organizmą, o tai aktualu moterims, o ypač odai, taip pat svarios pagalbos priverstinių dietų metu, norint numesti svorio, šis produktas yra ypač vertingas moterims nėštumo metu, maitinant krūtimi, rengiant išsamią mažų vaikų dietą.
Virti kukurūzai nėštumo metu
Jei nėra ryškių kontraindikacijų, tada virtas kukurūzų produktas gali ne tik, bet ir pasididžiuoti vieta nėščios moters meniu.
- Tai prisideda prie:
- medžiagų apykaitos procesų optimizavimas organizme;
- virškinimo procesų normalizavimas;
- įveikti toksikozės poveikį ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu;
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
- nuodų ir toksinų pašalinimo iš organizmo stimuliacija;
- išlyginti edemos atsiradimą;
- geležies trūkumo pašalinimas, sukeliantis anemiją organizme ir padidėjusį hemoglobino kiekį kraujyje;
- kraujagyslių stiprinimas;
- laktacijos proceso stimuliacija vėlesniuose nėštumo etapuose.
Ar gali maitinti žindančios motinos
Ekspertai primygtinai rekomenduoja krūtimi maitinančioms moterims į savo racioną įtraukti virtų kukurūzų branduolių. Pirmiausia tai lemia jau minėtas šio produkto sugebėjimas suaktyvinti pieno gamybą, taip pat pagerinti jo kokybę. Virtų kukurūzų vertė maitinančioms motinoms taip pat padidėja dėl to, kad juose nėra glitimo, o tai dažnai išprovokuoja kūdikių alergines reakcijas.Tačiau žindančios moterys turėtų kreiptis į aptariamą vaistą atsargiai, nes jo perteklius gali išprovokuoti pilvo pūtimą, todėl pradiniame žindymo etape pakanka vienos burbuolės savaitės, kad būtų galima gauti norimą produkto naudą.
Lieknėjantys kukurūzai
Santykinai mažas produkto kalorijų kiekis, turintis pakankamai didelę energetinę vertę, leidžia sėkmingai vartoti virtas grūdų sėklas norint numesti svorio. Jie prisotina organizmą energija, jo nenušalina riebalų atsargos probleminėse vietose ir slopina alkio jausmą. Viena ausis per dieną, suvalgoma iki 14 valandų, sugeba optimizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme.
Vyrams
Aptartas produktas taip pat naudingas stipriosios lyties atstovams. Be jau minėtų naudingų savybių, produkto prisotinimas antioksidantais stiprina vyro organizmo imuninę sistemą, stabdo jame vykstantį senėjimo procesą ir apsaugo nuo uždegiminių, infekcinių bei onkologinių ligų. Tai ypač pasakytina apie prostatos liauką. Ypač vyrams kukurūzų kokybė slypi gebėjime įveikti kylančias potencijos problemas.
Nauda vaikams ir kaip teisingai vartoti
Didelė dalis maistinių medžiagų kukurūzų burbuolėse lemia šio produkto svarbą kūdikių maistui. Tačiau, kita vertus, šiurkštus kukurūzų grūdų pluoštas ir juose esantys sudėtingi junginiai apsunkina jų apdorojimą trapiame kūdikio virškinimo trakte. Dėl šios priežasties nerekomenduojama maitinti vaikų šiuo produktu iki 3 metų.
- Tačiau sulaukęs šio amžiaus, saikingai virti virtų kukurūzų branduoliai vaikų mityboje prisideda prie:
- vaiko kūno prisotinimas energija;
- nervų sistemos normalizavimas;
- regėjimo gerinimas;
- dantų emalio, ypač pieno, stiprinimas;
- pagerinti žarnyno judrumą;
- paspartinti laktobacilų vystymąsi;
- imuninės sistemos stiprinimas;
- raumenų stiprinimas.
Vaikui sukakus trejiems metams, ausis turi būti virta ilgiau nei įprasta, kad grūdai būtų minkštesni. Bet net ir po to pirmiausia turite pasiūlyti vaikui grūdų iš burbuolės viršaus. Pradėkite nuo ne daugiau kaip 20 g porcijos. Ypač rūpestingos motinos pradiniame kūdikio maitinimo kukurūzų grūdais etape netgi išlaisvina juos iš kiauto. Po pirmųjų tyrimų būtina stebėti vaiko reakciją į naują jam skirtą produktą. Jei viskas gerai, reikia palaipsniui didinti porcijas, tačiau tuo pačiu metu to nenešant labai daug.
Kokią žalą gali atnešti virti kukurūzai
Puiki aptariamo produkto savybė yra tai, kad ausyse nėra chemikalų, kuriuos augalas apdorotų auginimo sezono metu. Todėl šis produktas vargu ar gali būti pavojingas dėl jame esančių pavojingų medžiagų. Tačiau virti kukurūzai yra kenksmingi žmonėms, kurie serga įvairiomis lėtinėmis ligomis, nes tai gali juos dar labiau paaštrinti. Be to, sumažėjęs kūno svoris kukurūzai taip pat gali padaryti didelę žalą dėl vidurius laisvinančio poveikio, kuris silpnina organizmą.
Svarbu! Kadangi kukurūzai yra vienintelis augalas, kuriame yra aukso, geriau juos garuoti, kad burbuliukai būtų kuo geriau išsaugoti. Liaudies medicinoje auksas yra labai vertinamas kaip radikalus kovotojas su patogeniniais mikrobais.
Kontraindikacijos
Trūksta tromboze sergančių žmonių priklausomybės nuo virtų kukurūzų. Didelės vitamino K, kuris pagerina kraujo krešėjimą, koncentracija grūduose sukelia padidėjusį trombų susidarymą, o tai sukelia pavojingas pasekmes žmonėms. Vartojant šį produktą, reikia atsargiai, kai nėra virškinimo sistemos problemų, ypač jei yra opa ar gastritas, nes grūdų lukštų šiurkščios skaidulos pagilina virškinimo trakto problemas. Be to, kukurūzų grūdai išprovokuoja vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą net ir suvartojant pakankamai mažą porciją, todėl sergant žarnyno ligomis šio produkto geriau atsisakyti.
Kaip virti
Kita nuostabi šių javų kokybė yra jo gebėjimas išlaikyti maksimalias maistines medžiagas termiškai apdorojant sėklas. Verdant vandenyje, dalis maistinių medžiagų patenka į skystį, tačiau nemažas jų kiekis lieka burbuolėje. Dar daugiau jų sutaupoma gaminant produktą porai.
Svarbu! Verdant kukurūzų košes, druskos negalima dėti į vandenį, nes tai sukietėja ir išsausėja. Sūdyti produktą galima tik gatavame pavidale.
Virimui geriau naudoti jaunas ausis, kurios pasirengimą gali pasiekti per ketvirtį valandos. Senus burbuolius reikia virti mažiausiai 2 valandas. Prieš kepant burbuolius, naudinga porą valandų atlaikyti šaltame vandenyje. Virimui iš burbuolių pašalinti lapai dedami ant rezervuaro dugno, o po to jau ant jame išdėstytų burbuolių. Naudinga įdėti į rezervuarą, kuriame virinamos burbuolės, kukurūzų stiebai.
Kaip laikyti virtus kukurūzus
Kukurūzai išlaiko daugiausiai maistinių medžiagų termiškai apdorojant, o laikant virintoje formoje. Vienintelė to sąlyga yra drėgmė ir vėsi aplinka. Norėdami ateityje suvirinti burbuolius ir kurį laiką juos laikyti šioje formoje, turite indą uždengti dangčiu ir palikti atvėsti, o tada perkelti į šaldytuvą.Ten burbuolės, neprarasdamos savo skonio, maistinių ir naudingų savybių, gali būti laikomos keletą dienų. Virtos kukurūzų burbuolės yra naudingos daugumai žmonių tiek vykdant gastronominius, tiek medicininius planus, jei jos vartojamos saikingai ir tinkamai įvertinama sveikatos būklė.