Dauguma žmonių, kurie pirmą kartą pamatė didžiulius svogūnėlius, kurie dažnai susideda iš kelių dalių - vaikų, imasi daržovių svogūnų ir česnakų hibridui. Tiesą sakant, tai yra „bow-anzur“, kuris bus aptartas straipsnyje.
Augalų aprašymas
Svogūnas-ansuras, svogūnas Suvorovas, milžiniškas, olandiškas, kotelis, aukščiausias - visi šie pavadinimai priklauso vienam daugiamečiam augalui - laukiniam svogūnui, kuris turi daugybę veislių. Natūrali kultūros augimo aplinka yra Altajaus teritorija ir vakarinis Vidurinės Azijos regionas - tarpekliai, kalnų šlaitai, druskos pelkės.
Tačiau jis auginamas beveik visuose pasaulio kampeliuose. Ir tai nenuostabu, nes aštri kultūra „nėra kaprizinga“ nei dirvožemio sudėčiai, nei klimato sąlygoms. Kadangi yra daug rūšių ir porūšių, taip pat hibridai, gauti veisiant, jų išoriniai parametrai taip pat skiriasi.
Tačiau šis lankas turi bendrų savybių:
- Auginimo proceso metu žalioji dalis savo išvaizda yra panaši į tulpes, o augant ji tampa vis panašesnė į česnaką, tik daug didesnio dydžio.
- Stiebai yra aukšti, nuo 1 iki 1,5 m, kai kuriuose porūšiuose jie gali užaugti iki 2 m aukščio.
- Lapų plokštelė yra plati (iki 10 cm), formos primena slėpinių lapus, tik didesnių dydžių. Lapai yra ankstyviausi „augaliniai“ žalumynai, tačiau po neilgo laiko (14–20 dienų) jie tampa šiurkščiavilnių, standūs ir pluoštiniai, pagelsta ir tampa netinkami maistui.
- Skiriamasis anzuros bruožas yra dekoratyvūs mažų ryškių alyvinių ar baltų gėlių žiedų žiediniai žiedynai, atsirandantys svogūno rodyklės viršutinėje dalyje.
- Požeminė augalų dalis yra suformuota didžiulių svogūnėlių pavidalu (jie gali pasiekti 15 cm skersmens), kurie pasirodo 2-3 metus po pasodinimo ant kraigo.
- Skonio savybės derina tiek svogūnų, tiek česnakų atspalvius, tačiau brandesniame amžiuje česnako skonis vyrauja vis labiau. Šiuo atžvilgiu kultūra naudojama kaip aštrus konservavimas.
Svarbu! Neapdorotos anzur lemputės negali būti naudojamos, nes jos yra nuodingos! Daržoves reikia iš anksto paruošti (mirkyti, marinuoti).
Svogūnų anzurų veislės
Kalnų svogūnai yra suskirstyti į dvi dideles grupes, kurios formuojamos atsižvelgiant į stiebo briaunojimo laipsnį. Pirmajai grupei priklauso svogūnų rūšys, turinčios ryškų briaunojimą ant stiebo.
Jie apima:
- Milžiniškas svogūnas. Ovalinė lemputė užauga iki 6 cm skersmens, o lapai ir stiebai užauga iki 2 m. Žydėjimo laikotarpis prasideda vasaros pradžioje ir tęsiasi iki birželio pabaigos, pradžiuginant sodininkus mėgėjus patraukliais purpurinių ar sniego baltų gėlių žiedynais, kurie naudojami dekoratyviniais tikslais kraštovaizdžio dizaine, taip pat supjaustyti.
- Olandų. Šios rūšies anzuras yra šiek tiek mažesnis nei ankstesnis - jis užauga apie 1 m aukščio, tačiau lemputė yra įspūdingo dydžio (apie 5 cm) ir padengta popieriumi panašiomis svarstyklėmis. Apatinė stiebo dalis turi ryškų briauną. Augalas žydi praėjusį pavasario mėnesį ir keletą savaičių džiugina patraukliais sferiniais žiedlapiais iš visų rožinių atspalvių.
- Ezdianas. Šiek tiek mažiau olandų (požeminės augalo dalies skersmuo yra apie 35 mm, o lapo plokštės plotis - apie 4 cm). Žydėjimas įvyksta birželio mėnesį. Gėlės - blyškiai violetinės spalvos su būdingomis baltomis kuodelėmis.
- Maklino lankas (Aukštas). Tai skiriasi ryškiais šonkauliais ant stiebų. Jos matmenys yra tokie patys kaip ankstesnės išvaizdos, tačiau gėlės yra švelnaus alyvinės spalvos atspalvio, džiuginančios visą pirmąjį vasaros mėnesį.
- Rožinis. Išlyginta apatinėje ir viršutinėje plokštumose, šios rūšies lemputė gali būti klasifikuojama kaip miniatiūrinė (30 mm skersmens). Skiriamasis svogūno bruožas yra žiedynai su šviesiai rožinėmis gėlėmis, turinčiomis aiškiai matomus rausvus žiedlapius.
- Suvorovo lankas. Jis labai panašus į rožių, tačiau svogūnas „Suvorov“ yra aiškiai apvalus, o lapų plokštelės turi šiurkštų kraštą. Žiedynai gali būti ir simetriškai apvalūs, ir asimetriški.
Antroji grupė apima augalus, kurių stiebo paviršius yra lygus.
Svarbu! Niuansas, į kurį reikėtų atsižvelgti auginant anzūrą, kaip sodybos kultūrą, yra netoleravimas dirvožemio pertekliui.
Jie apima:
- Aflatuno lankas. Žalia dalis siekia 180 cm aukštį, o svogūno dalies (ovalios) skersmuo yra 60 mm. Žydėjimo laikotarpis trunka 4 savaites ir prasideda vasaros pradžioje, džiuginant ryškiai violetinės spalvos skėčiais.
- Aukščiausias. Išvaizda ji panaši į Aflatunskį, tačiau skiriasi tikslumu ir miniatiūra.
- Rosenbacho lankas. Pagrindinis skiriamasis šios porūšio bruožas yra tik 4 lapų plokštelės (kai kurie šaltiniai vadina numeriu „6“) ir sidabrinis sočiųjų rausvų žiedynų atspalvis. Parduodamas gali turėti pavadinimą „Sveikink, Marija!“
- Zarevshansky. Jis labai panašus į Rosenbachą, skiriasi tik tuo, kad lakšto plotis siekia 0,1 m, o plokštės yra padengtos melsva danga.
- Pakimba. Anzur, būdingas ankstyvas žydėjimas (pačioje gegužės mėnesio pradžioje) ir sniego baltumo gėlės (rečiau - raudonas atspalvis). Augalo aukštis svyruoja nuo 60 cm iki 150 cm.
Be dviejų tipiškų rūšių grupių, yra hibridų ir veislių, kurios taip pat aktyviai naudojamos kaip dekoratyviniai augalai.
Labiausiai „bėgantys“ iš jų:
- Liucija Ballas;
- Pamyro šlovė;
- Goliatas;
- Globusas
- Gladiatorius
- Albumas.
Naudingosios augalo savybės
Svogūnai „Anzur“ auginami kaip daržovių derlius ruošiant salotas, okroshka ir sriubas, naudojant jaunus žalius ūglius. Dėl greito rupėjimo lakštai ilgą laiką nėra laikomi, tačiau puikiai tinka kaip žaliava šaldymui, kurie atšildžius išlaiko skonį ir vitamino savybes.
Svogūnėliai turėtų būti ilgai apdorojami (mirkomi maždaug 4 savaites, dažnai mane laistydami), kad būtų pašalintas sieros kvapas ir toksiški dariniai, esantys daržovėje. Naudojama kaip žaliava marinavimui, kepimui. Virti su medumi.
Ar žinai Cukraus kiekis svogūnuose yra didesnis nei kriaušėse ir obuoliuose, todėl kepant, sunaikinant būtiniausias medžiagas, daržovės įgauna saldų skonį.
Tokį maistą reikia valgyti mažomis porcijomis ir nedažnai. Augalas turi daugybę naudingų savybių, kurias lemia didelis askorbo rūgšties, vitaminų E ir B, taip pat mineralinės kilmės druskų kiekis.
Būtent:
- baktericidinis;
- vitaminas
- vaistinis (gerina virškinimo funkcijas);
- fitoncidinis;
- aštrus.
Lauko tūpimas lauke
Gyvenkime pagrindiniuose taškuose, susijusiuose su anzūros nusileidimu atvirame žemės paviršiuje.
Optimalus laikas
Sodinant olandiškus svogūnus, naudojant sėklas kaip sodinamąją medžiagą, rekomenduojama sėjimo data yra spalio pabaiga, kai subrandintos sėklos bus surinktos iš „motininio“ augalo. Žinoma, laikas turėtų būti koreliuojamas atsižvelgiant į konkretaus regiono oro sąlygas.
Svarbu! Jei planuojamas pavasarinis nusileidimas, ekspertai rekomenduoja iš anksto stratifikuoti. Norėdami tai padaryti, svogūnų sėklų ir drėgno smėlio mišinys 6 mėnesius laikomas šaldytuve, po kurio jie yra visiškai paruošti sėjai.
Vietos parinkimas ir dirvos paruošimas
Kalnų svogūnai nėra labai reiklūs nusileidimo vietoje, todėl jie pasirenka ir pakankamai apšviestą vietą, ir pusiau šešėlinę vietą. Kultūra taip pat „nereikalauja jokių specialių reikalavimų dirvožemiui“, nes, kaip minėta straipsnyje, svarbiausia yra vengti per daug sudrėkinti dirvą.
Ekspertai pataria:
- norint sumažinti grybelinių pažeidimų riziką, dirvožemis turi būti purus, o jo sudėtis - smėlio spalvos;
- durpės ir gerai pernokęs humusas naudojami kaip viršutinis užpilas (nedideliais kiekiais);
- pirmtakų pasėliai - kopūstai, agurkai, bulvės, kurių vietoje galite sodinti svogūnus;
- pirmenybė teikiama aukštoms, laisvoms (5–10 cm) lovoms, turinčioms gerai atsilaisvinusias, be piktžolių augalų liekanas, dirvos paviršių.
Sėjama sėkla
Paruošto kraigo paviršiuje padaromi negili (1,5 cm) grioveliai ir į juos dedamos sėklos. Pabarstykite durpių ar komposto sluoksniu (2 cm). Ūgliai pasirodo kovo-balandžio mėn.Svogūnų sėjos schema.
Svogūnų priežiūra
Laistomi svogūnai turi būti dozuojami vengiant dirvožemio sluoksnio permirkimo, net trumpam. Po kiekvieno laistymo atliekamas dirvožemio atsiskyrimas ir piktžolių pašalinimas.
Tręškite daržovių augalą, laikydamiesi tokio grafiko:
- tręšimas azotu (karbamidas) - kai atsiranda daigai;
- purškimas „Ferovit“ - 14 dienų po pirmųjų trąšų. Tai sustiprins fotosintezės procesą lapuose;
- medžio pelenai + kalio sulfatas - per visą augalų vegetacijos laiką mišinį pasigaminkite tris kartus. Derinkite su dirvožemio atsukimu.
Ar žinai Pasaulio svogūnų suvartojimo vienam gyventojui lyderė yra Libija. Remiantis statistika, kiekvienas šalies pilietis per metus suvalgo 33 kg daržovių, tuo tarpu Prancūzijoje šis skaičius yra tik 5,6 kg.
Kaip dauginti svogūno anzuras?
Be sėklų metodo, atliekamas vegetatyvinis dauginimas (vaikai, griežinėliai, svogūnėliai). Šis metodas laikomas paprastesniu. Tam aukščiau nurodyta sodinamoji medžiaga dedama į paruoštą dirvą, gilinant 13–15 cm ir stebint ketvirčio metro atstumą.Svogūnėliai dauginimui. Sodinimą svarbu atlikti prieš prasidedant šalnoms, kad medžiaga turėtų laiko gerai įsišaknyti.
Galimos augančios problemos
„Anzuri“ turi padidintą imunitetą ligoms ir kenkėjams, todėl nebijokite infekcinių, bakterinių ir kitų ligų atsiradimo. Kaip minėta aukščiau, didžiausias kultūros pavojus yra neryškūs procesai, atsirandantys dėl vandens mainų pažeidimo. Pirmosiose apraiškose paveikti augalai iškasami, o sveikiems keičiamas drėkinimo režimas.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Jei milžiniški svogūnai auginami maistui, jie pašalinami iš žemės iškart po žydėjimo, prieš lapus nudžiūvus. Jei auginama siekiant gauti dekoratyvinius žiedynus, požemines augalų dalis galima palikti darže. Išdžiovintą daržovę laikykite popieriniuose maišuose, sausoje ir tamsioje vietoje.Ilgas ir daug darbo reikalaujantis svogūnų žaliavų paruošimo vėlesniam naudojimui maiste procesas, taip pat dėl specifinio skonio padaro anzurą gana specifine daržove gaminant maistą. Tačiau dėl dekoratyvinio efekto milžiniškas svogūnas vis labiau traukia sodininkų ir sodininkų dėmesį.