Yra situacijų, kai parduotuvėje ar turguje pirkdami daržoves, vaisius ar uogas galite susidurti su kokybės, kvapo, skonio ar bet kurio kito aspekto neatitikimu. Pvz., Galite pasirinkti gražiai atrodantį melioną, tačiau jį pjaustę išgirsite keistą, nemalonų ir aštrų acetono kvapą. Iš to, kas atrodo, koks tokio reiškinio pavojus, ar galima valgyti melioną, kurio kvapas ir skonis yra acetonas, ir šiame straipsnyje aptarsime daugybę kitų klausimų.
Kodėl atsiranda acetono kvapas ir skonis
Pagrindinės acetono skonio ir kvapo vystymosi priežastys gali būti:
- netinkama moliūgų priežiūra;
- per didelis chemikalų naudojimas;
- perdirbimas naudojant specialius mišinius, kad būtų galima ilgai laikyti ir išvengti sugadinimo;
- dėl priešlaikinio gedimo, prieš subrandinant, ir ilgesnį vėlesnį laikymą.
Ar žinai Ne tik melionas gali duoti acetono, bet ir, pavyzdžiui, banano. Jei jis buvo subrandintas neprinokusios formos (ir būtent tai daroma, kad vaisiai galėtų būti gabenami), tada viduje pradeda vykti nokinimo procesai ir neišvengiama cheminė reakcija. Tokio banano rankose tiesiog šliaužti į duobę, nes yra didelis alkoholio kiekis ir jo poveikis biologinėms skaiduloms.
Acetono skonio pavojus
Jei meliono krūmo vaisiuose nėra nei vieno trūkumo, viskas viduje yra lygi, švari ir graži, todėl dėl acetono kvapo kalta buvo kokia nors cheminė medžiaga. Ši išvada jau pabrėžia tokio meliono naudojimo pavojų, todėl, jei melionas kvepia acetonu ir tuo pačiu atrodo absoliučiai normalus (be pūlingų pažeidimų, įtrūkimų žievelėje, dėmės galuose ir kiti dalykai), tada jį valgyti gali būti pavojinga.
Norėdami sumažinti apsinuodijimo tokiu chemiškai pavojingu produktu galimybę, turėtumėte jį įsigyti iš patikimų pardavėjų, kurie savarankiškai užsiima daržininkyste, arba, dar geriau ir saugesni, patys užsiauginkite šio moliūgo kultūros savo vasarnamyje. Taip pat nerekomenduojama pirkti uogų pasibaigus sezonui (nuo rugsėjo vidurio), nes tada žymiai padidėja rizika, kad ilgalaikiam laikymui gali prireikti papildomų cheminių medžiagų ir nesugadinsite.
Svarbu! Jei randama melionų uogoms būdingų kvapų ar skonių, valgyti nerekomenduojama. Ypač įsitikinkite, kad toks produktas nepatenka į vaikų rankas ir skrandžius, nes jų imuninė sistema gali nesusidoroti su toksinu, o tai sukels apsinuodijimą.
Ar galima valgyti tokį melioną
Atsižvelgiant į tai, kad daugeliu atvejų acetono kvapo ir skonio kaltininkai yra cheminis apdorojimas arba sugadinimo procesų pradžia, tokios uogos naudojimas yra ne tik neįmanomas, bet ir pavojingas sveikatai. Geriausiu atveju nepadarysite rimtos žalos, o viskas, kas jai grasina, sukels lengvą pykinimą ir galvos skausmą, o blogiausiu atveju gali sukelti hospitalizaciją ūminiu apsinuodijimu. Todėl tokių vaisių negalima vartoti. Ir tada mažai tikėtina, kad kas nors norės valgyti melioną, kuris kvepia acetonu.
Kaip išsirinkti gerą melioną
Norėdami teisingai pasirinkti aukštos kokybės, skanų ir, svarbiausia, saugų ir sveiką melioną, turėtumėte žinoti ir pritaikyti daugybę atrankos rekomendacijų, pritaikytų kelioms taisyklėms išorinio patikrinimo metu ir tikrinant liečiamąjį pobūdį.
Patikrinimas
Patikrinimo metu turite atidžiai apžiūrėti visą vaisiaus paviršių, ar jame nėra pūlingų pažeidimų, dėmių, taškų, įtrūkimų, įdubimų ar kitų sužalojimų, kurie parodytų prastos kokybės produktą. Kiti rodikliai bus melsvos arba rausvos dėmės, rodančios cheminį aerozolių apdorojimą.Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kvapui. Melionas turėtų kvepėti kaip melionas. Ir čia neturėtų būti rūgščių, supuvusių, pelėsių ar acetono kvapų priemaišų.
Svarbu! Jei melionas neturi jokio kvapo, tada jis tikrai buvo chemiškai apdorotas. Nerekomenduojama pirkti tokio meliono.
Lytėjimo testas
Kitas svarbus kūno rengybos bandymo žingsnis bus vaisiaus paviršiaus pajautimas. Turite tai padaryti arčiau galų, nes būtent iš ten prasideda pažeidimo procesai, o jei tokių yra, tada tose vietose jūsų pirštai pajus minkštas vietas. Taip pat pasiimkite uogą ir patikrinkite, ar įspūdingas jos dydis (būtent šios dažnai parduodamos parduotuvėse) atitinka svorį. Jei atsakymas yra ne, tada viduje yra tuštumų arba prasidėjo skilimo procesai.
Melionų laikymo sąlygos ir terminai
Meliono uogos laikymo laikas gali priklausyti nuo to, kokiai veislei uogos priklauso nuo ankstyvosios brandos.
Todėl išskiriamos šios kategorijos:
- Ankstyvas pažymys. Maksimalus saugojimo laikotarpis yra 30 dienų. Geriau naudoti per 20 dienų.
- Vidutinio laipsnio. Maksimalus tinkamumo laikas yra nuo 90 iki 120 dienų. Taip pat nerekomenduojama atidėti ir vartoti tokius vaisius anksčiau nei baigiamasis terminas.
- Vėlyvas pažymys. Leidžiama laikyti iki šešių mėnesių. Šiuo laikotarpiu vaisiai turėtų būti tiriami dėl pūlingų ir miltligės pažeidimų. Jei rasta, melionas pašalinamas ir sunaikinamas.
Kalbant apie jau supjaustytą melioną, jei vaisiai yra dideli ir jų nebuvo įmanoma valgyti vienu metu, tada tokį melioną galima laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas, supakuotą į plastikinę plėvelę ar konteinerį su hermetišku dangčiu ir įdėti į šaldytuvą. Be talpyklos ar plėvelės, melionas bus tinkamas naudoti keletą valandų, po to palaikai turės būti išmesti.
Ar žinai „Yubari King“ melionai tapo brangiausiu pasaulyje. Jie auginami tik mažame Japonijos regione. Tai sultingiausias ir saldiausias šiuo metu žinomas melionas, kurio minkštimas yra švelniausias. Jis parduodamas aukcione, o vienas gabalas gali atsieiti 10 000 USD.
Mes taip pat siūlome keletą pagrindinių rekomendacijų dėl melionų laikymo sąlygų namuose:
- konservuojami tik idealūs vaisiai be menkiausio trūkumo;
- jei yra žalos, tokia uoga pirmiausia turėtų būti pradėta naudoti kaip įmanoma greičiau;
- keletą melionų galima laikyti balkone (jei nėra savo rūsio);
- kolektyvinio saugojimo metu verta dalintis uogomis tarpusavyje laikraščių, popieriaus, pjuvenų ar, jei įmanoma, smėlio, pagalba, kad būtų išvengta sąlyčio galimybės (tai padės išvengti įdubimų ir pelėsio bei pūlingų pažeidimų atsiradimo);
- patartina melionus laikyti suspenduotus, kad būtų išvengta sąlyčio su kietu paviršiumi;
- reguliariai tikrinti, ar vaisiuose nėra pažeidimų;
- nelaikykite meliono šalia kitų daržovių ir vaisių, ypač šaldytuve;
- neįtraukti tiesioginių saulės spindulių galimybės;
- alternatyvus laikymo būdas taip pat gali būti užšaldymas, konservavimas ar džiovinimas.
Vadovaudamiesi šiame straipsnyje pateiktomis taisyklėmis, galite pasirinkti kokybišką melioną ir gauti visus jame esančius naudingus dalykus. Tinkamas laikymas padės ilgą laiką mėgautis maloniu šio moliūgo aromatu ir skoniu. Ir klausimas, kodėl yra acetono kvapas, niekada jūsų nebebaugins.