Medus, kurį bitės renka iš juodųjų klevų žiedynų, yra tikras gurmanų produktas, pasižymintis unikalia chemine sudėtimi. Juodųjų klevų medus turi puikų aštrų skonį su nedideliu migdolų užuominu ir yra plačiai naudojamas įvairių ligų prevencijai ir gydymui. Kuo dar naudingas šis bitininkystės produktas ir kam jis gali pakenkti, suprasime straipsnyje.
Juodojo klevo medaus aprašymas ir savybės
Juodojo klevo medus yra naudingas bitininkystės produktas, gaunamas iš daugiamečių totorių juodojo klevo (juodojo klevo arba ne klevo) žiedų nektaro. Medaus augalas žydi gegužės viduryje ir trunka ne ilgiau kaip tris savaites, po to prasideda produkto siurbimas.
Kaip tai atrodo
Dėl savo unikalios išvaizdos ir neįprasto skonio juodojo klevo medus lengvai atpažįstamas iš kitų veislių. Jis turi gana klampią, storą, pastos pavidalo konsistenciją, puikiai ištempia. Laikui bėgant, didėja jo lankstumas ir klampumas.
Spalva
Juodojo klevo produktas priklauso tamsių veislių kategorijai. Dažniausiai ji būna tamsi spalva su įvairiais rudais atspalviais. Kai kuriais atvejais galite rasti šviesesnės spalvos medžiagą su maloniais gintaro-rudos ar geltonos-raudonos spalvos atspalviais.
Po kristalizacijos medus įgauna tamsiai rudą spalvą.
Skonis ir aromatas
Medus pasižymi netradiciniu skoniu: jis yra aštraus, vidutiniškai saldaus, silpno rūgštingumo, palieka malonų migdolų poskonį ir vyšnių sėklų kartumą. Apsvarstyta veislė patiko vartotojams dėl turtingo skonio ir lengvo vaisių aromato, kuris suteikia karamelę ir medieną.
Cukraus terminai
Dėl savo tankios ir klampios struktūros, taip pat dėl mažo gliukozės kiekio, medus lėtai kristalizuojasi. Po vienerių metų produktas sudaro kristalus apatiniuose sluoksniuose, o viršutinis sluoksnis išlieka skystas.
Produkto cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Tamsiai juodojo klevo medaus bruožas yra padidėjęs mineralinių medžiagų kiekis, kuris yra 2796 mg / kg. Jo cheminę sudėtį apibūdina šie elementai.
Vitaminai:
- B grupė (B1, B2, B6, B9, B12) - dalyvauti medžiagų apykaitoje ir energijos apykaitoje, normalizuoti nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemų darbą, leisti susidoroti su stresu, depresija;
- Su - prisideda prie normalaus audinių ląstelių, dantenų, odos augimo ir atstatymo, stiprina imuninę sistemą, suaktyvina organizmo apsauginių funkcijų paleidimą;
- A - dalyvauja redokso procesuose, gerina odos būklę, atkuria regėjimą, reguliuoja baltymų sintezę, lėtina senėjimo procesą;
- D - skatina tinkamą kaulų, raumenų audinių augimą ir vystymąsi, apsaugo nuo skeleto kaulų negalavimų, teigiamai veikia širdies veiklą, normalizuoja kraujospūdį;
- Kam - Reguliuoja kraujo krešėjimo procesą, dalyvauja baltymų sintezėje ir prisideda prie greito kaulinio audinio atstatymo.
Makro ir mikroelementai:
- geležies - užkerta kelią anemijos rizikai, dalyvauja hematopoezėje, perneša deguonį į kraujo ląsteles;
- cinko - apsaugo organizmą nuo infekcijų, dalyvauja formuojant kaulinį audinį, gerina plaukų ir nagų būklę, stimuliuoja reprodukcinę sistemą, aktyvina smegenų veiklą;
- kalio - teigiamai veikia ląstelių metabolizmą, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, stiprina kraujagyslių sieneles;
- manganas - valo toksinų ir toksinų kūną, kovoja su laisvaisiais radikalais, užkerta kelią riebalų degeneracijai kepenyse, užtikrina normalų reprodukcinės funkcijos veikimą;
- varis - yra atsakingas už elastino, kolageno gamybą, apsaugo nuo kenksmingo cheminių medžiagų poveikio, dalyvauja tiekiant deguonį raumenims;
- kobaltas - dalyvauja gaminant DNR, skatina kaulų augimą, padidina geležies įsisavinimą;
- kalcio - būtini kaulinio audinio statybai, raumenų vystymuisi, reguliuoja kraujo formavimo procesus.
Kalbant apie produkto kalorijas, apie 325 kcal 100 g.
Svarbu! Iš juodojo klevo pagamintas medus praktiškai neturi augalų žiedadulkių, todėl jis plačiai naudojamas dietiniame maiste ir vaikų meniu.
Medaus savybės žmogaus organizmui
Nenuostabu, kad dėl savo turtingos biologinės sudėties reguliariai vartojamas produktas iš juodojo klevo gali turėti teigiamą poveikį beveik visų vidaus organų darbui.
Kuo naudinga
Naudingos totorių klevo medaus savybės yra plačiai naudojamos įvairių negalavimų gydymui ir prevencijai.
- Jis turi priešuždegiminį, antimikrobinį, antioksidantinį, valantįjį, anti-senėjimo, raminamąjį, atkuriamąjį poveikį ir leidžia jums:
- stiprinti imunitetą, kovoti su peršalimu, didinti gyvybingumą;
- normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, užkirsti kelią širdies priepuolių ir insultų vystymuisi;
- pagerinti ir atkurti regėjimo funkciją;
- užkirsti kelią Urogenitalinės sistemos ligoms;
- pagerinti lytinių ir reprodukcinių organų funkcijas;
- stiprinti medžiagų apykaitos ir medžiagų apykaitos procesus;
- paspartinti gijimo procesą;
- užkirsti kelią vitaminų trūkumui;
- susidoroti su depresija, dirglumu, atsikratyti nemigos;
- normalizuoti menstruacinį ciklą moterims;
- normalizuoti virškinimo trakto darbą.
Kadangi produkte yra nedaug gliukozės, diabetu sergantiems žmonėms leidžiama jį vartoti iš anksto pasikonsultavus su gydytoju.
Ar žinai Iš vieno hektaro sodo, kuriame nėra klevo, galite surinkti apie 200 kg švaraus ir natūralus vienspalvis juodas klevo medus.
Žala ir kontraindikacijos
Kartu su daugybe naudingų savybių, ne klevas medus kai kuriais atvejais gali pakenkti kūnui.
- Kontraindikacijos produkto vartojimui yra šios:
- vaikai iki 3 metų;
- individuali netolerancija;
- polinkis į alergines reakcijas;
- gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa ūminėje fazėje;
- lėtiniai kepenų, inkstų ir tulžies takų negalavimai.
Kaip patikrinti juodojo klevo medaus natūralumą namuose?
Kadangi juodųjų klevų medus yra gana retas produktas vidaus parduotuvių lentynose, nesąžiningi pardavėjai vartotojams gali pasiūlyti padirbtą.
Vis dėlto atskirti natūralų produktą nuo „padirbinio“ yra gana paprasta, jei pažvelgsite į jo išvaizdą ir paragausite:
- medus yra tamsios, rudos spalvos, be ryškių dėmių, turi gana skaidrią, ne drumstą tekstūrą. Ryškių dėmių buvimas produkte gali reikšti, kad pridėta ir kitų, pigesnių veislių;
- medaus konsistencija tanki, tiršta, klampi, primena pastą. Skysta forma rodo prastą produkto kokybę ir priemaišų buvimą;
- produktas beveik neturi kristalizacijos. Apatiniuose sluoksniuose leidžiama formuoti nedidelį kristalų sluoksnį. Iš viršaus jis turėtų būti visiškai skystas;
- produktas pasižymi maloniu, aštriu, vidutiniškai saldžiu skoniu, kuris palieka lengvą migdolų poskonį ir vyšnių sėklų kartumą.
Be to, verta atkreipti dėmesį į produkto kainą. Geras, aukštos kokybės juodojo klevo medus a priori negali būti pigus. Geriau atsisakyti gėrybių pirkimo iš abejotinų pardavėjų ir pirkti tik patikimose parduotuvėse.
Ar žinai Žodis medus yra kilęs iš žydų ir verčiamas kaip „kerintis“ arba „magija apimta medžiaga“.
Kaip kreiptis
Dėl savo unikalių gydomųjų savybių juodasis klevo medus buvo plačiai naudojamas tradicinės medicinos ir kosmetologijos srityje.
Liaudies medicinoje
Tradicinė medicina jau seniai naudoja naudingas medaus savybes įvairiems negalavimams gydyti. Norėdami pagerinti širdies veiklą, normalizuoti kraujospūdį, atsikratyti nemigos, tradiciniai gydytojai rekomenduoja išgerti 1 stiklinę šilto pieno su 1 valg. l medus.
ENT organų gydymui naudojamas medus, sumaišomas santykiu 2: 1 santykiu su alavijo sultimis, kurios sunaudojamos po 1 valg. tris kartus per dieną. Toks kokteilis leidžia pašalinti kosulį, palengvinti nosies užgulimą, palengvinti bronchitą ir laringitą. Dažnai jis vartojamas sergant bronchine astma, pneumonija.
Ne klevas pagamintas produktas leidžia sumažinti nervinę įtampą, sumažinti dirglumą ir nervingumą, sumažinti depresiją. Norėdami tai padaryti, kiekvieną dieną naktį, turite išgerti 1 valg. mišinys, pagamintas iš 100 g medaus ir vienos citrinos sulčių.
Norint pagerinti virškinamąjį traktą ir pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, rekomenduojama kiekvieną rytą gerti po 1 valandą medaus tuščiu skrandžiu, užgeriant stikline švaraus vandens.
Svarbu! Medaus negalima dėti į verdantį vandenį, nes jau esant 60 ° C jis praranda visas savo gydomąsias savybes.
Kosmetologijoje
Juodojo klevo produktas turi ryškų antioksidacinį, valomąjį, senėjimą mažinantį poveikį, todėl jį galima naudoti kosmetologijoje ruošiant įvairias kaukes ir kremus veidui, kūnui ir plaukams.
Aprašytas bitininkystės produktas puikiai kovoja su uždegimais, šalina spuogus, tonizuoja odą. Tam medus plonu sluoksniu tepamas ant veido ir po visiško džiovinimo nuplaunamas. Nuplaukite veidą šiltu vandeniu. Tokia kaukė taip pat padeda išvengti raukšlių susidarymo ir sumažinti jau atsiradusias.
Ne mažiau naudinga yra kūno priemonė - ji puikiai kovoja su celiulito pasireiškimais, daro sveikus odos skaičius lygesnius, stangresnius ir elastingesnius. Produktas tepamas ant probleminių vietų, leidžiamas išdžiūti, kol susidaro balti siūlai, kurių buvimas rodo toksinų pašalinimą iš organizmo.
Saldusis gydymas turi ypatingą efektyvumą plaukams: stiprina, atkuria, maitina, aktyvina augimą, apsaugo nuo trapumo ir skerspjūvio. Tam produktas atsargiai įtrinamas į šaknis, paskui paskirstomas per visą ilgį, po 30–40 minučių nuplaunamas šiltu vandeniu ir šampūnu.Ar žinai Sune tik bitės, bet ir vapsvos turi galimybę rinkti medų. Pavyzdžiui, Meksikoje plataus populiarumo sulaukė vapsvų polybium occidentalis surinktas produktas.
Vaizdo įrašas: kaip atskirti tikrąjį nuo netikro medaus
Sandėliavimo sąlygos
Idealiu medaus laikymo indu laikomi stikliniai, anksčiau dezinfekuoti indai, kurie turėtų būti dedami į sausą, tamsią vietą, su stabiliais temperatūros rodikliais + 10 ... + 16 C. Miesto bute nedidelį kiekį produkto leidžiama laikyti šaldytuve, sandariai uždarytuose induose nuo tamsių. stiklas ar molis. Didelius konteinerius galima pastatyti ant balkono. Medžiagą būtina apsaugoti nuo neigiamo tiesioginių saulės spindulių ir aukštos temperatūros, aukštesnės nei + 35 ° C, poveikio.
Svarbu! Esant žemiems (minusiniams) temperatūros rodikliams, nagrinėjamojo bitininkystės produkto gydomosios savybės yra geriau išsaugomos, nei esant pliusinėms.
Taigi, dėl didelių išlaidų vidaus parduotuvių lentynose patenkinti juodojo klevo medus negali dažnai. Tačiau dėl aukštų gydomųjų savybių ir puikaus skonio jam pavyko sulaukti didelio populiarumo tarp gerbėjų. Reguliariai vartojamas produktas daro teigiamą poveikį visam kūnui, užpildo jį energija ir yra puikus tonikas.